the story
O SEN nasceu de um sonho de família. Criado por Tracy e Henry, dois jovens vietnamitas que se conheceram na escola e que, de melhores amigos, se tornaram casal, o projeto começou a ganhar forma quando decidiram sair do Vietname para continuar os estudos na Suíça. Mais tarde, foi em Portugal que encontraram uma ligação única com a cultura, as pessoas e o modo de viver — e decidiram aqui construir a sua vida.
Em 2017, abriram o primeiro restaurante, o SEN Tonkin, no Algarve. Rápido a conquistar locais e visitantes, destacou-se pela autenticidade dos sabores vietnamitas e pelo atendimento caloroso. O sucesso confirmou que estavam no caminho certo, e em 2022 lançaram uma nova fase da marca com o SEN Estoril: um espaço onde se pode comer devagar, apreciar os sabores e a vista sobre o mar.
Seguiu-se o SEN Colombo, pensado para o ritmo acelerado do dia a dia, com pratos preparados rapidamente, sem nunca comprometer o sabor. E mais recentemente, abriram o SEN Áurea, no coração de Lisboa — um espaço que junta tradição, modernidade e a energia vibrante da Baixa-Chiado.
Independentemente do local, o SEN mantém a missão que o fez nascer: trazer até Portugal a genuína cozinha vietnamita e a hospitalidade que define a sua origem.
concept
“SEN” significa lótus em vietnamita — uma flor que floresce mesmo nos ambientes mais desafiantes, símbolo de força, equilíbrio e beleza. É essa a essência da marca: resistir, adaptar-se e crescer, sempre com leveza e elegância.
O SEN é mais do que um restaurante — é uma extensão da cultura vietnamita, traduzida em espaços acolhedores, comida autêntica e um serviço feito com dedicação. Em cada local, procuramos oferecer uma experiência que respeita o tempo e o contexto de quem nos visita: do ambiente descontraído e panorâmico do Estoril, à agilidade urbana do Colombo, até à vibração cultural da Baixa lisboeta no SEN Áurea.
Queremos que cada cliente sinta o cuidado e a alma com que fazemos tudo — da cozinha ao serviço, da escolha dos ingredientes ao ambiente que criamos.
Food
O nosso chef vietnamita, parte do casal que idealizou o SEN, visa encontrar o equilíbrio – também um elemento-chave na culinária vietnamita – entre a comida da sua terra-natal e os ingredientes locais. No SEN podemos encontrar desde ingredientes importados do Vietname, a alimentos comprados pelo nosso chef em mercados locais.
Portugal partilha certas semelhanças com a cozinha vietnamita em termos de ingredientes, fazendo com que seja possível alcançar este delicado equilíbrio e, ao mesmo tempo, contribuir para que os nossos pratos sejam ainda mais saborosos.
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